Nejlepší narozeninový dort!!!

23. září 2011 v 18:48 | Gurmánky M.N. |  Dorty
7. září jsme dělali narozeninový dort, asi je nejkrásnější, jaký jsme kdy udělali! Pracovali jsme pooprvé s potahovací hmotou - s fondánem. Kdyby jste chtěli potahovat dort, tak fondán bych vám přímo nedoporučovala, protože má tendenci se rozpouštět, a je pak takový promočený. Fondán je hooodně hoodně sladký, ale kdž ho dáte v tenké vrstvě, není to poznat. Ovšem nebylo by dobré mít fondán na povrchu a uvnitř ještě těžký sladký krém...Proto jsme to vyvážili lehkým, avšak skvělím tvarohovým krémem! A řeknu vám, ten byl úúúúžasný!!!

krém a těsto:
zdobení dortu :

Těsto : (toto je recept na úúplně základní, rychlé dortové těsto, které nezklame... pozor, pokud pečete do kulaté formy, není nejvyšší! )
2 hrnky pol. mouky
3/4 hrnku krupic. cukru
1 prášek do pečiva
1/2 hrnku oleje
1/2 hrnku mléka

Krém :
2 vaničky polotučného měkého tvarohu
1 UŠLEHANÁ smetana ke šlehání (nejméňe 30% tuku!!!, my měli vysokoprocentní, je jen o dvě korunky dražší a má 40%, čím víc tuku, tím lepší!)
1/2 sáčku práškové želatiny nebo 4 plátky té plátkové
vanilkový cukr

Zdobení:
400 g potahovací hmoty (cca)
100 g pothovací hmoty na vzorky na dortu (cca)
několik VELKÝCH stříbrných kuliček
trochu mléčné polevy (nejlepší je značka carla)


Postup:
Smíchejte všechny ingredience na těsto a nakonec olej a mléko. Těsto nebude úplně řídké, spíš taková řidší kaše. Ale radši více mléka! Nalejte na plech, nebo do formy , (vymazaná a vysypaná hrubou moukou) a pečte cccc.ccccc.aaaaaaa
30 minut, ale vůůůbec není jisté, každá trouba peče jinak, že je korpus upečený, poznáte tak, že DOPROSTŘED dortu bodnete párátkem, vyndáte a přejedete prstem po párátku. Jestli je párátko suché, je hotovo. Těsto vyjměte z trouby a nechejte POŘÁDNĚ vychladnout. Když je korpus vychladlí, vyndejte s formy, nebo vyřízněte příslušný tvar na plechu. Korpus rozkrojte na více částí...

Krém : Do hrnce dejte želatinu a 4 lžíce vody, nechejme asi 10 - 15 minut nabobtnat. Potá velmi lehce na sporáku zahřejeme (nevaříme! ) želatinu a necháme ji úplně rozpustit. Do mísy dejte tvaroh a vanilkový cukr a řádně zamíchejte. Poté do rozpušťené želatiny přidejte 2 lžíce tvarohu a zamíchejte. Poté nalijte do zbylého tvarohu. Nakonec přidejte ušlehanou smetanu a a nejlépe nechte chvíli v ledničce...
Poté namažte části korpusu krémem a naskládejte na sebe. Nakonec namažte úplný vršek dortu a stěny. Dejte do ledičky.
Mezitím si vezměte vál, nebo velmi čistou kuch. linku a posypte moučkovým cukrem. Cukrem potřete i váleček. Poté si vezměte příslušné množství potahovací hmoty a vyválejte do tenké placky, co nejtenčí ale né natolik ,aby nešla přenést. Přehněte plát hmoty přes váleček a přeneste na dort. pořádně uhlaďte a přečnívající okraje odřízněte. Zdobení je již jen na vaší fantazii ;-)


foto:
 

2 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Cockatiel Cockatiel | Web | 27. září 2011 v 19:28 | Reagovat

Ten vypadá výborně!

2 mojaspovednica mojaspovednica | Web | 29. září 2011 v 20:48 | Reagovat

Ten vyzera uzasne!!! Uz viem co upiect segre na narodky :-D

3 kittynka555 kittynka555 | Web | 1. října 2011 v 11:32 | Reagovat

Krásný dort =)

4 Vendy Vendy | Web | 20. října 2011 v 9:50 | Reagovat

Holky, ten dort vypadá lákavě! Děláte chutě! :-)

5 Miky Miky | Web | 4. února 2012 v 22:36 | Reagovat

Mmmmmmmmm... Pěkný :-) Jen se na fotce trochu roztekl, ale to nevadí, určitě byl výborný ;-)  ;-)  ;-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama