Koláče

Pomerančový koláč

30. srpna 2011 v 19:27 | G.Nikola
Máte rádi kombinaci koláčového těsta s upečeným krémem ?? Tak tenhle recept vás přímo ohromí !

Příprava:45hodin • Chlazení:3 hodiny • Pečení:45minut

Pomerančový koláč

Tarte à l'orange

Ingredience
TĚSTO
190g hladké mouky • 30g moučkového cukru • špetka soli • 105g másla • 3 lžíce studené vody
NÁPLŇ
60g crème Fraîche • 2 vejce • 3 žloutky • 150ml šťávy z pomeranče ( cca 2 pomeranče ) • 70g krupicového cukru

V míse smíchejte mouku , cukr, a sůl . Přimíchejte máslo.Poté přidejte vodu a opět promíchejte .Vypracujte v míse těsto a dejte tři hodiny do lednice.Troubu předehřejte na 190°C.Těsto dejte do formy (může to být forma na koláč i na dort ) ,zasypte fazolemi a pečte asi 15 minut. Poté vyndejte fazole a pečte dalších 5 minut. Nechejte vychladnout .

Náplň: Připravte vodní lázeň .Do mísy dejte vejce,žloutky a cukr. Přidejte šťávu a na vodní lázni vařte asi 3 minuty .Přidejte crème Fraîche a za stálého míchání vařte dalších 5 minut.Připravenou náplň dejte do formy s těstem a pečte asi 25 minut Po upečení nechejte vychladnout a podávejte.

Poznámka : Pomerančový koláč je ideální pro zimní období .
Tip: Kdybyste chtěli ,aby krém byl víc "máslový" ,tak tam dejte 110g másla

Hodnocení
Nikola: Pomerančový dortík byl pro mě prostě ten NEJLEPŠÍÍÍ !!!! Opravdu lepší koláč jsem nejedla... :)
Maruška: Já osobně jsem velký (opravdu hodně velký) žrout, takže tento koláč do mě vklounul. Ovšem musím se přiznat, že mi některé recepty chutnali i více. Zajímavé, opravdu jsou lidské chuťe odlišné







Jablečný koláč

30. srpna 2011 v 7:41 | G.Maruška
Jablečný koláč, prostě klasika. A jak hrozně dobráá ;-) Tenhle recept je hrozně jednoduchý a nadchne OPRAVDU každého. Račte vyzkoušet ;-)
Příprava:30minut • Pečení:25minut

Jablečný koláč
Tarte aux pommes

Ingredience na těsto:
175g hl. mouky
špetka soli
1 čajová lžička cukru
120g změklého másla
3-8 lžic vody (přidávejte postupně! Nikdy nevíte, jak budete mít těsto řídké!!!)

Náplň:
900g jablek, oloupaných a nakrájených na kostičky a lehce povařených jablek
1 čajová lžička citronové šťávy (nikdy jí nedávejte víc! Přebyla by chuť jablek)
55g moučkového cukru
40g másla

Postup:
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Každou osminku jablka rozřízněte na dvě půlky. Vložte do mísy. Pokapejte citronovou šťávou a zasypte cukrem. Promíchejte. Na pánvi rozehřejte máslo a pak přidejte jablka. Vařte asi 12 minut, dokud nejsou jablka lehce hnědá. Sundejte z plamene. Připravte si těsto. V míse smíchejte všechny ingredience a nakonec vodu. Vyúracujte těsto. Dejte do mísi, překryjte folií a nechte v lednici asi 2 hodiny odpočívat. Těsto rozválejte do kruhu o průměru 30cm a opatrně přendejte na pečící papír. Střed teěsta naplňte jablky, ohněte směrem ke středu. Vložte do trouby a pečte asi 35 minut.

Poznámka: Opravdu nadchne každého, svoj jednoduchostí a přitom neskutečnou chutí...

Hodnocení
Nikola : Byl prostě neodolatelný !! Ale chutnal mi víc teplý než studený.
Maruška: Mě tedy chutna lépe studený . To víte, Nikola je hrozně vybíravá a málo co jí jede. Ale tenhle koláč prostě miluji. Má tak vyváženou a příjemnou chuť, že bych ho pekla prostě pořád!

 
 

Reklama